Hava fritözü kullanarak sağlıklı yemekler yapmak için ipuçları ve püf noktaları

Hava Fritözleri hızlı, düşük yağ ve sağlıklı pişirme yöntemleri nedeniyle birçok mutfakta olmazsa olmaz bir cihaz haline gelmiştir. Özellikle derin kızartma yerine sıcak hava sirkülasyonu kullanan mekanik hava fritörleri, yağ kullanımını azaltır ve daha sağlıklı, lezzetli yemekler oluşturur.

1. Petrol kullanımını azaltın

Hava fritözleri minimal yağ ile pişirebilirken, küçük bir miktar eklemek yine de belirli yiyecekler için gevrek bir doku elde etmeye yardımcı olabilir. Aşağıda petrol kullanımının nasıl azaltılacağına dair bazı ipuçları:

Az miktarda yağ kullanın

Mekanik bir hava fritöz çok az yağ veya hatta yağ ile pişirebilir, ancak ekstra gevreklik için malzemelere hafifçe yağ püskürtebilirsiniz. Bir yağ püskürtücü kullanmak, kullandığınız yağ miktarını kontrol ederek fazla yağ önlemeye yardımcı olur.

Sağlıklı Yağları Seçin

Zeytinyağı, üzüm tohumu yağı veya hindistancevizi yağı gibi tekli doymamış veya çoklu doymamış yağlarda yüksek yağları tercih edin. Bu yağlar sağlığınız için daha iyidir ve doymuş yağ alımından kaçınmanıza yardımcı olabilir.

2. Az yağlı malzemeleri seçin

Doğru malzemeleri seçmek sağlıklı yemekler yapmanın anahtarıdır. Hava fritörleri yağsız et ve sebze pişirmek için mükemmeldir.

Yalın et ve balık seçin

Et pişirirken, tavuk göğsü, hindi, yağsız sığır eti veya somon gibi omega-3 yağ asitleri açısından zengin balıklar gibi az yağlı seçenekleri seçin. Bunlar yüksek kaliteli protein sağlar ve yağ alımını azaltmaya yardımcı olur.

Önce Sebzeler

Hava fritörleri ayrıca, özellikle biber, havuç, balkabağı, brokoli ve kuşkonmaz olmak üzere çeşitli sebzeleri pişirmek için mükemmeldir. Bu sebzeler, yemeklerinizin beslenme değerini artırarak vitaminler, mineraller ve liflerle doludur.

3. Malzemelerin boyutunu kontrol edin

Hava fritözünde bile pişirilmesini sağlamak için malzemelerin boyutu ve şekli esastır.

Malzemeleri eşit olarak kesin

Malzemelerin boyutunun eşit olarak pişirilmelerini sağlamak için mümkün olduğunca tekdüze olduğundan emin olun. Tutarlı kesintiler elde etmek için bir sebze dilimleyici veya bir ölçüm aracı kullanabilirsiniz.

Sepeti aşmayın

Malzemeleri içine yerleştirirken hava fritöz sepetini aşırı kalabalıklaştırmaktan kaçının. Aşırı kalabalık hava akışını engelleyebilir ve düzensiz pişirmeye yol açabilir. Uygun hava sirkülasyonuna izin vermek için malzemeler arasında yeterli alan olduğundan emin olun.

4. Sağlıklı “kızarmış” patates kızartması yapın

Hava fritörleri daha sağlıklı patates kızartması yapmak için mükemmeldir. Geleneksel derin kızartma ile karşılaştırıldığında, hava kızartması yağ tüketimini önemli ölçüde azaltabilir.

Normal patates yerine tatlı patates kullanın

Tatlı patates, lif, A vitamini ve antioksidanlarda normal patateslere kıyasla daha yüksektir. Onları patates kızartmasına kesin, zeytinyağı ile hafifçe püskürtün ve hava fritözünde pişirin. Bu, daha fazla beslenme eklerken patatesleri gevrek tutacaktır.

Tuz kullanımını azaltın

Baharat yaparken daha az tuz kullanmaya çalışın. Aşırı sodyuma ihtiyaç duymadan lezzeti arttırmak için biberiye, kekik ve karabiber gibi otlar ve baharatlar ekleyebilirsiniz.

5. Hava fritözünde tavuk pişirin

Tavuk az yağlı, yüksek proteinli bir bileşendir ve hava fritözü sağlıklı tavuğu pişirmeyi kolaylaştırır.

Cildi Tavuktan Çıkarın

Tavuk kullanırsanız, tavuk derisi yağda yüksek olduğu için cildi çıkarmak en iyisidir. Ciltsiz tavuk göğsü harika, yalın bir seçenektir.

Doğal Baharatları Seçin

Önceden yapılmış, yüksek sodyum baharatlar yerine limon, sarımsak tozu, karabiber ve soğan tozu gibi doğal baharatlar kullanın. Bu, yiyeceklerin doğal lezzetini korurken tuz alımınızı azaltmaya yardımcı olur.

6. Yağsız kızarmış yiyecekler yapın

Hava fritörleri derin kızartmanın etkisini taklit eder, ancak yağ yerine sıcak hava kullanır, bu da aşırı yağ emilimi olmadan gevrek gıdalara neden olur.

Geleneksel kızarmış yiyecekleri değiştirin

Hava fritözünü, kızarmış tavuk, kızarmış balık ve kızarmış tofu gibi geleneksel kızarmış yiyeceklerin az yağlı versiyonlarını yapmak için kullanabilirsiniz. Yağ miktarını azaltarak, ekstra yağ olmadan gevrek dokuların tadını çıkarabilirsiniz.

Tam buğday ekmek kırıntıları kullanın

Ekstra lif için, beyaz ekmek kırıntıları yerine tam buğday ekmek kırıntıları seçin. Kepekli ekmek kırıntıları, dokuyu iyileştirirken ek diyet lifi sağlar.

7. Sağlıklı atıştırmalıklar ve ikramlar yapın

Hava fritözleri sadece ana yemekler için değil, aynı zamanda aile toplantıları veya sağlıklı atıştırmalıklar için mükemmel olan sağlıklı atıştırmalıklar ve ikramlar yapmak için de kullanılabilirler.

Ev yapımı fındık yapmak

En sevdiğiniz fındıkları (badem, kaju veya ceviz gibi) hava fritözüne koyun ve az miktarda tuz veya baharatla baharatlayın. Sağlıklı yağlar ve protein bakımından yüksek sağlıklı atıştırmalıklar yapabilirsiniz.

Düşük şekerli kurabiye veya kek pişirin

Düşük şekerli kurabiye veya kek pişirmek için bir hava fritözü kullanabilirsiniz. Tam buğday unu, minimal şeker veya şeker alternatifleri (eritritol veya stevia gibi) kullanarak, tatlı isteklerinizi şeker yükü olmadan tatmin eden daha sağlıklı ikramlar yapabilirsiniz.

8. İşlenmiş gıdalardan kaçının

Hava fritözünü kullanırken, genellikle fazla tuz, şeker ve katkı maddeleri içerdikleri için önceden paketlenmiş işlenmiş gıdaları kullanmaktan kaçınmak en iyisidir.

İşlenmiş gıdalardan kaçının

Dondurulmuş patates kızartması, önceden yapılmış tavuk nugget'ları ve benzer işlenmiş gıdalar genellikle tuz, şeker ve sağlıksız trans yağlar bakımından yüksektir. Sağlıklı kalmak için taze malzemeleri tercih edin ve yemeklerinizi sıfırdan yapın.

Whole Foods'u seçin

Beslenme içeriğini en üst düzeye çıkarmak için taze, işlenmemiş gıdalar seçin. Hava fritözü, çıtır bir kaplama sağlarken tüm yiyecekleri pişirmek ve besinleri korumak için mükemmeldir.

9. Sıcaklık kontrolünü kullanın

Mekanik hava fritörleri tipik olarak hassas sıcaklık ayarlarıyla birlikte gelir. Sıcaklığı pişirdiğiniz yiyeceklere göre ayarlamak en uygun sonuçlar sağlar.

Sıcaklığı doğru ayarla

Çoğu yiyecek için, sıcaklığı 180-200 ° C (356-392 ° F) arasında ayarlamak en iyi şekilde çalışır. Bu, aşırı pişirmeden içeride hassas kalırken yiyeceklerin dışarıda gevrek olmasını sağlar.

10. Taze Salata ile eşleştirin

Yemeğinizi dengelemek ve daha fazla besin eklemek için, hava kızartılmış yemeklerinizi taze bir sebze salatası ile eşleştirin.

Yan yemekler yapmak

Ana kursa ek olarak, hava fritözü sebze yan yemekleri pişirmek için kullanılabilir. Örneğin, karnabahar, havuç veya kabak, lezzetli, besleyici bir eşlik yapmak için hızlı bir şekilde havada kızartılabilir.

Hava kızartması için gıda karşılaştırması